Với kho tàng nguyên liệu thiên nhiên phong phú, món chay không chỉ ngon mà còn dinh dưỡng dồi dào, lại thân thiện với sức khỏe và cả vóc dáng nữa. Cùng five0four.com lật mở 10 món ăn chay mỗi ngày “đỉnh cao” ngay tại nhà, ăn hoài không ngán để da dẻ ngày càng xinh tươi rạng rỡ nhé!

I. Bún chay trộn 

Nhớ gì không, ngày hè oi bức, chỉ nghĩ đến bún chay thôi đã thấy mát lòng mát dạ rồi! Giả thịt làm từ nấm hương, tàu hũ ky rán mỏng, chan nước chấm chua ngọt cay vừa, thêm chút bún tươi trắng muốt, rau thơm xanh mướt, hít hà một miếng, cả hũn hụt như tan biến, chỉ còn hương vị thơm ngon bùng nổ khắp giác quan. Nộm Tôm chay với củ quả giòn giòn, chua chua ngọt ngọt, ăn kèm bún chay càng thêm tròn vị, sảng khoái!

II. Canh cà ri thập cẩm

Nếu nói ăn chay không thể thưởng thức các nét đặc sắc của văn hóa vùng miền, quốc gia là điều sai lầm. Hòa mình vào vũ điệu gia vị Ấn Độ với món canh cà ri chay thơm lừng, đậm đà mà khiến ai cũng phải ngất ngây kể từ lần thử đầu tiên. Các loại rau củ như cà rốt, khoai tây, đậu bắp… hòa quyện cùng nước cốt dừa béo ngậy, bột cà ri thơm nồng, thêm chút đậu hũ mềm mại, nấm hương dai giòn, húp một muỗng thôi đã ấm lòng, ăn cùng cơm nóng thì ngon ngất ngây! Món này vừa ngon, vừa giải cảm tốt, lại tốt cho tim mạch, còn chần chờ gì mà không thử?

III. Gỏi cuốn chay

Trong thời tiết nóng bức, thèm chút tươi mát mà vẫn thanh lịch thì gỏi cuốn chay chính là lựa chọn số một. Bánh tráng mềm mịn cuộn chặt rau xanh mướt, cà rốt bào sợi vàng ươm, dưa leo giòn tan, cùng đậu hũ chiên xù thơm lừng, chấm vào nước mắm chay pha loãng với nước dừa tươi, chua chua ngọt ngọt, the the cay nhẹ, đảm bảo ngon tê tái, ăn mãi không ngán! Món này lại ít calo, nhiều chất xơ, ăn vặt hay ăn trưa đều “chuẩn bài” đó nha. 

IV. Lẩu thái chay 

Mê ẩm thực Thái Lan thì đừng bỏ qua lẩu Thái chay chua cay xé lẹ nhé! Lẩu thái chay thay vì được ăn với các loại thịt ba chỉ béo ngậy thì bạn có thể cải tiến thành công thức chay cũng rất tuyệt đó nha. Nồi nước lẩu thơm phức hương sả, lá chanh, gừng, ớt, hòa cùng nước dừa tươi ngọt dịu, cùng vô vàn topping từ nấm, đậu hũ, tàu hũ ky, rau củ các loại, ăn kèm bún, mì tùy thích. Ngâm mình trong vị chua cay nồng nàn, hít hà hơi nóng trong ngày se lạnh, rôm rả bên gia đình, bạn bè, niềm vui cứ nhân lên gấp bội. 

V. Mì xào chay

Mì xào là món ăn không quá xa lạ với những người đam mê ẩm thực đường phố nữa rồi, nhưng đây cũng là món rất phổ biến trong các cửa hàng đồ ăn chay. Mì vàng ươm giòn tan, rau củ xào vừa tới độ giòn ngọt, đậu hũ chiên vàng cắt sợi, thêm chút giá đỗ, cải mầm xanh mướt, rưới nước tương chay đậm đà, rắc chút tiêu, ớt sẽ đem đến cho bạn sự bùng nổ hương vị. Từng sợi mì thấm đẫm nước sốt, giòn tan trong miệng, hương vị đậm đà, thơm phức, đảm bảo sẽ chinh phục bạn đến từng miếng cuối cùng. 

VI. Cơm chiên Dương Châu

Nhắc đến món ăn chay mỗi ngày, không thể nào bỏ qua cơm chiên Dương Châu được. Món ăn sẽ đáp ứng đầy đủ cho bạn các yếu tố ngon, bổ, rẻ, dễ làm đó nha. Cơm dẻo thơm kết hợp với nấm hương, cà rốt, đậu Hà Lan, giá đỗ… xào vừa tới độ giòn ngọt, thêm chút tàu hũ ky chiên vàng óng ánh, nêm nếm bằng nước tương chay, chút dầu hào chay khiến bạn không thể nào ngừng ăn lại được. 

VII. Thịt kho tàu chay

Nếu ăn chay mà vẫn nhớ đến hương vị của từng miếng thịt ba chỉ thì nhớ làm thịt kho tàu chay ngay cho gia đình thưởng thức nhé. Đây là món ăn quen thuộc, dân dã, nhưng vẫn mang hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng. Thịt kho chay được làm từ đậu hũ, tàu hũ ky, nấm hương, cà rốt, củ cải… kho trong nước dừa tươi, nước tương chay, đường, tiêu ớt. Khi ăn, thịt kho chay mềm mại, thấm đẫm nước sốt đậm đà, ăn kèm với cơm nóng thì ngon tuyệt cú mèo. 

VIII. Phở chay

Điều mà ít người biết là món “quốc hồn quốc túy” của ẩm thực Việt Nam có thể chế biến thành đồ ăn chay nhưng hương vị thì cũng không hề thua kém gì. Phở chay là món ăn không thể thiếu trong ẩm thực chay Việt Nam. Phần sợi phở mềm dai, nước dùng thơm phức hương sả, hành lá, quế hồi, hòa quyện cùng các loại rau củ, nấm, đậu hũ chiên, tạo nên hương vị thơm ngon, đậm đà, khó quên. Món này vừa ngon, vừa bổ dưỡng, lại dễ ăn, phù hợp với mọi lứa tuổi.

IX. Bánh canh chay

Nhắc đến Phở, không thể nào bỏ qua bánh canh chay. Cách chế biến món ăn tuy đơn giản nhưng thành phẩm cho ra sẽ không khiến bạn thất vọng đâu nhé. Sợi bánh canh dai dai, nước súp ngọt thanh, thơm mùi nấm, rau củ, ăn kèm với chả chay, nấm rơm,… đảm bảo ngon mê ly!

X. Bánh xèo chay

Bánh xèo chay được làm từ bột gạo, bột năng, nấm, đậu phụ,… chiên vàng giòn, ăn kèm với rau sống, nước chấm chua ngọt, đảm bảo ngon mê ly. Đây là món ăn được rất nhiều thực khách tại các cửa hàng chay ưa chuộng mà cách chế biến lại vô cùng đơn giản nên bạn có thể nghiên cứu để chế biến cho cả nhà ăn nhé. 

Tổng kết

Đọc đến đây thì bạn cũng nắm được thông tin về danh sách món ăn chay mỗi ngày mà không lo bị ngán rồi chứ. Với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, bạn đã có thể biến tấu thành nhiều món chay ngon miệng, hấp dẫn, giúp bạn ăn chay không ngán, da dẻ ngày càng xinh tươi rạng rỡ!